Nhiều lúc, bạn muốn làm bánh bông lan, meringue,... nhưng lại không có lòng trắng trứng đánh bông. Rất giản đơn, các bạn chỉ cần những nguyên liệu sau

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng trắng trứng gà 1 Quả

• Chanh một ít (1 nửa)

• Muỗng bản to 1 Cái

• Chén 2 Cái

Cách Thực hiện:

1

Cho lòng trắng trứng vào một tô sạch, vắt vài giọt nước chanh, dùng muỗng đánh thật mạnh cho đến khi nổi bọt (trứng đánh cách này bông rất ít, đánh lại rất mỏi, khoảng 5'), dùng muỗng hớt bọt ấy sang tô khác.

2

Sau khi hớt, ta còn lòng trắng, cứ đánh tiếp, cứ bông thì lại hớt  cho đến khi hết lòng trắng.

3

P/s: mỗi lần đánh ta cho 2 giọt nước cốt chanh.

4

Cách đánh như thế tuy dễ nhưng có một số nhược điểm:- Mỏi tay - Để lâu sẽ mau xẹp.- Bánh làm không xốp lắm.     Vì những lí do ấy các bạn hãy nhanh chóng mua máy đánh trứng đi nhé. Hy vọng bạn thành công.

5

P/S: Hum trước mình có cho cho đường vào để làm meringue, thấy nó bông cứng lên luôn. Nếu bạn nào có nhu cầu làm bánh bông lan thì giảm bớt lượng đường trong bột lại (vì trong lòng trắng trứng ta cho đường rồi)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)